Freeze tørretumperstemperaturområde og specifikke temperaturindstillinger
Temperaturområdet for frysetørrer varierer afhængigt af produkttypen og specifik anvendelse. F.eks. Er kondensatorkølingstemperaturen for den traditionelle koldopbevaringsfrysetørrer omkring -40 grad, som er velegnet til low-end faste frugter og grøntsager. Pladelagets køletemperatur for den farmaceutiske frysetørrer er omkring -55 grad til -60 grad, som er egnet til farmaceutiske produkter, kosmetik, biologiske produkter osv. Kondensatorkølingstemperaturen for de nye fødevareprodukter, der er ca.
Specifikke temperaturkrav på forskellige stadier
Frysetørringsprocessen er opdelt i tre trin: frysning, sublimering og analytisk tørring. Frysningsstadiet kræver frysning af materialet, sublimeringstrinnet er processen med direkte at ændre vandet fra fast stof til gas, og det analytiske trin er at fjerne det adsorberede vand, der er stærkt bundet til det faste stof. Den specifikke temperaturindstilling kan justeres i henhold til materialets eutektiske punkt, normalt kan den lave temperatur nå -30 -graden, og den høje temperatur kan nå 100 grader.
Effekten af temperatur på frysetørringseffekt
Temperaturen har en direkte indflydelse på frysetørringseffekten. Forfrysningstemperaturen skal være 5-10 grad lavere end produktets eutektiske punkt for at sikre, at vandet er helt frosset. Hvis den præ-frysende temperatur er for høj, kan vandet ikke fryses fuldstændigt, hvilket kan forårsage lokal kogning og boblende under tørringsprocessen, hvilket påvirker produktkvaliteten. Derudover har den kolde traptemperatur en betydelig indflydelse på vandfangstkapaciteten. Normalt er en kold fælde temperatur på omkring -60 grad et ideelt valg.
