Arbejdsprincippet for frysetørrer er baseret på de tre vandtilstande, nemlig fast, flydende og gas. Frysetørreren fryser først det materiale, der skal tørres til under triplepunktstemperaturen (normalt -40 grad til -50 grad), og sublimerer derefter det faste vand i materialet direkte i vanddamp under vakuumforhold for at fjerne vandet.
Specifikke trin
Materiale frysning: Sæt det materiale, der skal tørres i den materielle boks i frysetørreren til frysning, så dens temperatur falder under frysepunktet, fastgør vandet i materialet og forhindrer strømning og tab af flydende vand i den efterfølgende proces.
Vacuum affugtning Under vakuumbetingelser sublimeres vandet i materialet direkte fra fast til gas.
Opvarmning og tørring: For at fremskynde sublimeringsprocessen med vand og sikre, at materialetemperaturen ikke er for høj, opvarmes varmesystemet materialet korrekt. Varmesystemet bruger normalt varmeoverførselsolie eller andre varmemedier til at overføre varmen til materialet jævnt gennem varmeledning.
, der indsamler fugt: Den sublimerede vanddamp kommer ind i den kolde fælde (vandfælde) gennem et vakuumrør, hvor det kondenseres i iskrystaller, når det støder på koldt, og derved opnår samlingen af fugt.
